Комментарии на: Художник по супам.

От: Anat0lij@narod.ru

Anat0lij@narod.ru — Tue, 31 Jul 2018 16:48:56 +0000

Том-Ям – годный супец. Очень вкусный.

От: alkom

alkom — Tue, 31 Jul 2018 13:29:27 +0000

>в Тае и Вьетнаме как-то не попадался
В тае предпочитают ёбнуть туда лапшицы. Но бывает и риса насыпают в бульон, апосля как все съедобное и не съедобное будет от туда выловлено.
Что характерно для северо и юговостойчной Азии, так это то что у всех по 3 желудка. Великорусскому шовинисту в жизни не съесть столько сколько эти ребята выедают за день.

От: ffffff

ffffff — Tue, 31 Jul 2018 03:05:46 +0000

“Эт на широте Саудовской Аравии. Неа. Мне там не понравится.”

Да, климат тяжеловат для нашего человека. Но можно выбрать “холодный” сезон, тогда и туристов поменьше (хотя, я в туристические места ездить ваще не советую, нех там делать). И лучше не в Тай, а во Вьетнам. Мне там больше понравилось.

Что касается том-яма, а конкретно риса, то я пробовал том-ям именно с рисом однажды. Не отдельно рис, а именно в самом супе. Это я в Лаосе такой хавал, в Тае и Вьетнаме как-то не попадался. Мож, какая-то местная вариация, хз. Но имеет место быть.

От: Д. А. Кузьмичёв

Д. А. Кузьмичёв — Mon, 30 Jul 2018 21:52:57 +0000

> Тебе мне кажется там понравится.
Эт на широте Саудовской Аравии. Неа. Мне там не понравится.

>Хммм грибы…. Теперь некоторые твои работы мне ближе и понятней.

Обдолбються своими сыроегами и рясуют всяки непотрепства! тьфу!

От: ЧеГевара

ЧеГевара — Mon, 30 Jul 2018 19:20:05 +0000

Хммм грибы…. Теперь некоторые твои работы мне ближе и понятней.

От: alkom

alkom — Mon, 30 Jul 2018 19:18:08 +0000

>где я и не бывал никогда
Так сгоняй с жырной шараги какой. Цена вопроса на 1 1/2 недели 40к при планировании, ну или около того. Только не на море, а Чиангмай или Лампанг. Тебе мне кажется там понравится.

От: Д. А. Кузьмичёв

Д. А. Кузьмичёв — Mon, 30 Jul 2018 15:00:06 +0000

>Wolfcub
Знаю несколько забегаловок дальневосточных без вывесок. На рынке поставщики прикормленные есть. Но я хочу потупому минимальными средствами.

От: Д. А. Кузьмичёв

Д. А. Кузьмичёв — Mon, 30 Jul 2018 14:59:01 +0000

>Сначала сухие травы-корешки минут 5 привариваешь
Зачем? Эт порошок. Он расходиться за неполных пять, вполне давая вкус.
Я ж пытаюсь знакомый быдлосупчик готовить, а не “как в тае”, где я и не бывал никогда.

>И то с натягом, потому как вкус устричного криба хз чем компенсировать.
устричный гриб, это вешенка обыкновенная. Растет у меня за домом на пне. Нежнейший вкус, лучше покупной.

От: Wolfcub

Wolfcub — Mon, 30 Jul 2018 13:15:52 +0000

Китаянка показала вьетнамскую харчевню на Охотном ряду, под землей, где фудкорт у них. Грит, сама любит там есть и другие китайцы тоже едят. И это правда, немало их там. Конкретно посоветовала взять Фо Бо, и он прям отличный, и острый, и все как надо. Том Ям там тоже был. Может, и его умеют?

От: alkom

alkom — Mon, 30 Jul 2018 12:29:10 +0000

>Это все есть в Сантамариевской заправке. Там норм.
Юзал такие заправки, вкусовой тайской троицы в них слишком мало для нужного вкуса. Они только компенсируют то что фаранг наверняка будет юзать сушеные потерявшие аромат продукты.
Сначала сухие травы-корешки минут 5 привариваешь, потом варишь до готовности начинку и в конце добавляешь быдлозаправку. Вот только тогда получается вкус похожий на тот что в тае. И то с натягом, потому как вкус устричного криба хз чем компенсировать.